またもや友人Sちゃんからおすそ分けをいただきました。
京都の和菓子屋さん亀屋良長さんの「烏羽玉（うばたま）」です！！
実はこれまでにも、何回か京都在住の先生にお土産でいただいたことがありまして。大好きな京都の和菓子です。いかにも京都らしい上品なあんこもの。
なんと言ってもこの名前がステキじゃないですか！
「烏羽玉」ですよ！
「烏羽玉」というのは、もともとはヒオウギという植物の種子のこと。黒い実なんだそうですが、その「烏羽玉が黒いこと」から、「闇」「夜」「夢」などにかかる枕詞として有名（射干玉の、と同意ですね）。
烏の羽のように、黒々と、濡れてみえるような黒い髪…
いいですねえ。乙ですねえ。
パッケージを開けてみますと、こんな風に入っています。この量は一回で食べちゃうなあ、ワタシ的には～。
こちらがその「烏羽玉」です！！
きれいですよね～～！つやつや～！
この写真ですと、ちょっと茶色が強い感じですが、実際には、もうちょっと黒く見えますよ。
こちらをものすごくわかりやすく言うなら、「ものすごく上品な、黒糖風味のあんこ玉」です。
なんと、1803年の創業以来の銘菓だそうです。200年変わらぬ味の美味しいあんこもの。それだけ長くみんなに愛されてきた味は伊達ではありません。
ちなみに波照間産の黒糖を使用されてるとのことで、黒糖の味はしっかりとありますが、非常にさわやかな香ばしい風味。いいお味です！
最近では、西洋菓子のパティシエさんを社員に迎え、別レーベルを作って、和と洋の融合を図ったりして、話題の亀屋良長さん。乳製品を和菓子に取り入れたりしてるんですって。
京都らしい革新的な試みが、今後も楽しみですね！
亀屋良長
http://www.kameya-yoshinaga.com/